さつまいものおこわのレシピ、作り方（永利裕子（ながとしひろこ））

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クスパ レシピ

さつまいものおこわ 永利裕子（ながとしひろこ）先生

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8

おいもほくほく！食欲の秋にオススメです。

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:20分

さつまいも

400ｇ

米

2カップ

もち米

1カップ

水

3 1/4カップ

酒

大さじ2

塩

小さじ1 1/2

黒ゴマ

適量

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作り方

【1】

①さつま芋は皮のまま1.5cm角に切り、一度水洗いしてから塩水につけておく。

【2】

②米・もち米はは炊く１時間前に洗ってザルにあげておく。

【3】

③米に水、酒、塩を加え、さつま芋の水気を切ってのせ普通に炊く。

【4】

④茶碗に盛り黒ゴマを振る。

★調理のコツ・ポイント★

ポイントは水加減ですよ♪
うるち米の水加減は米の1.2倍
もち米の水加減は米の0.8倍

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レシピ制作者

永利裕子（ながとしひろこ）：九州やさい日和　（野菜と料理の研究家　永利裕子）（福岡県 福岡市中央区 薬院）

■先生のプロフィール

福岡県小郡市生まれ 実家は米・麦・大豆・野菜の専業農家。野菜ソムリエプロ・青果業約10年の経験を活かし、野…(全て読む)

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