クスパ レシピ
鶏ももとエリンギのみぞれ煮 佐藤 絵里子先生
フライパン一つで簡単。鶏とエリンギのソテーに大根おろしをたっぷり。ご飯に合うおかずです。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:15分
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作り方
【1】
大根をおろし、ザルなどで水気を切り、Aを混ぜて準備しておく。
【2】
エリンギは斜め8㎜幅に切る。鶏ももは一口大に切り、塩コショウをする。
【3】
フライパンに油を熱し、鶏を皮目から焼く。香ばしく焼けたら裏返し、余分な脂をペーパーで除き、エリンギも焼く。（鶏に8分通り火を通す）
【4】
①を入れて3～5分煮て、鶏に火を通す。器に盛りつけ、青ネギをたっぷりちらす。
★調理のコツ・ポイント★
＊ Aをポン酢に代えるとあっさりできます。ポン酢好きな方はぜひ。
＊ 豚や魚、いろんな野菜ソテーにアレンジできます。
レシピ制作者
佐藤 絵里子：春夏秋冬 HITOTOSE（兵庫県 西宮市 南郷町）
■先生のプロフィール
関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国の…(全て読む)
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