クスパ レシピ
ご飯が 進む！ 塩ネギダレ の とりつくね 富松大智先生
鶏ミンチと 白ネギ だけの 簡単おかず。 お弁当にも good!
＜材料＞ 分量:8〜10個分 調理時間:15分
鶏ミンチ(もも肉)
200g
白ネギ
1本分
☆片栗粉 、料理酒
各 大さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆塩
小さじ3/1
水(蒸し焼きに使用)
100cc
★水、ゴマ油
各大さじ1
★鶏ガラスープの素
小さじ1
ゴマ油(焼く用)
大さじ1
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作り方
【1】
白ネギは 白い部分と 青い部分に それぞれ分けて みじん切りにする。
【2】
(タネ作り)
ボウルに 鶏ミンチ ☆ の 調味料、 白ネギの 白い部分を入れてよく混ぜる。
【3】
フライパンに ゴマ油を熱し 8〜10 等分になるよう タネを スプーンですくって のせて焼く。
【4】
中火で 焼いて 焼き色がついたら ひっくり返すと 同時に 100cc の
水を入れて 蓋をして 蒸し焼きに する。
【5】
タネに火が通ったら 蓋を取って 中火で水分を飛ばす。
【6】
つずけて 白ネギの青い部分を入れて、 ★の調味料を 入れて つくねに絡ませたら 完成！
【7】
お皿に 盛り付け お好みで レモン、 なんかを。。
絞っちゃって。 これは 美味すぎ！
★調理のコツ・ポイント★
タネは 形成 いりま せーーん！ スプーンで適量 すくってね。
工程3 で タネの中まで 火を通さないでも オッケーよ！ 蒸し焼きの工程で 火が通って ふっくら仕上がる 🎶
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