クスパ レシピ
沖縄黒糖ポークソティ オーノユウコ先生
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作り方
【1】
肩ロースは１ｃｍの厚さにカットしする。
【2】
小鍋に醤油、ハチミツ、黒砂糖、ブランデー、ニンニクを入れ火にかけ一煮立ちさせタッパーに入れ冷ます。
【3】
カットした肩ロースを漬け込む。そのまま冷蔵庫で一晩おく。
【4】
漬け込んだ肩ロースを一口大にカットし、フライパンでこんがり焼く。好みでフレッシュタイムをかけると美味しい。
★調理のコツ・ポイント★
しっかりと漬け汁に漬けてから焼くのが美味しさのコツ。お味がしみてとても美味しいです。漬け汁に漬けて焼いてもハイライフポークは固くなりません。漬け汁は沖縄黒糖スペアリブと同じでも焼き方をフライパンに変えるとスペアリブまた違った美味しさになります。
普段のお食事やお弁当、行楽にもバーベキューにもピッタリの美味しさです。
レシピ制作者
オーノユウコ：イグレックのお菓子教室（東京都 世田谷区 代沢）
■先生のプロフィール
菓子研究家・フローラル＆ウェディングコーディネーター。世田谷・下北沢の自宅で１８年前からフランス菓子を基本…(全て読む)
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