クスパ レシピ
冷え症の緩和に しょうがみりんのアップルソース 須崎 桂子先生
冷え症ケアの薬膳ソース♪ 欧米の食卓で冬の肉料理に添えて供される「アップルソース」を薬膳風に☆辛味で巡りをよくする薬膳素材「生姜（しょうきょう）」と、経絡を温める本みりんの「しょうがみりん」仕立て。温めて供すると冷え症ケアの薬膳おやつに♪
＜材料＞ 分量:２人分 調理時間:２０分
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作り方
【1】
りんごの皮を剥いて５ｍｍのいちょう切りにする。枸杞の実をさっと洗って２０分水に浸して戻す。
【2】
鍋にりんご、しょうがみりん、蜂蜜を入れ、木べらで混ぜながら中火にかけ、全体がなじんだら弱火にして蓋をかけ、約１５分加熱する。
【3】
蓋を開けて、柔らかくなったりんごを木べらでざっくりつぶす。
【4】
器に盛って枸杞の実をあしらい、あたたかいうちに供する。
★調理のコツ・ポイント★
♡しょがみりんは、タカラ本みりん２００ｍｌと皮を剥いたおろし生姜８０ｇを中火のあと弱火で８分間煮て作ります。
♡冷え症のケアには、温めて供しましょう。
『ナチュラル薬膳生活入門編』辛温解表類 生姜 p.84 温裏類 みりん p.88 参照
レシピ制作者
須崎 桂子：ナチュラル薬膳生活カレッジ Zoomオンライン横浜校（神奈川県 横浜市西区 高島）
■先生のプロフィール
薬膳ライフコーチ須崎桂子けいてぃー♪です。父が肺がんの放射線治療を受けていたとき、胸にやけどを負った父にふ…(全て読む)
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種類
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