クスパ レシピ
カゼのひき始めに 生姜とおくらの冷奴 須崎桂子（けいてぃー）先生
初秋のカゼを吹き飛ばす季節薬膳♪
悪寒とのどの痛みを訴える家族のため、夕食にささっと作った家庭薬膳です。「葛根湯」を服用後のお食事で、発熱の症状をお豆腐で冷まし、呼吸器の粘膜をオクラで保護。生姜の辛味でカゼを発散して汗をかき翌朝は平熱に。
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:１０分
絹ごし豆腐
１丁
皮ごとおろした生姜
小４
輪切りにした茹でおくら
２本分
◎薄口醤油
小４
◎昆布かつおだし
小４
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作り方
【1】
豆腐を切り分けて器に盛る。
【2】
生姜とおくらをあしらって◎をかける。
★調理のコツ・ポイント★
♡家庭薬膳は軽い不調のケアに役立ちますが、正しく見立てて施膳しないと効きません。それから、初期症状で対応できなかったら、重篤になる前に必ずお医者様に診て頂きましょう。
『ナチュラル薬膳生活入門編』辛温解表類 生姜 p.84 参照
レシピ制作者
須崎桂子（けいてぃー）：ナチュラル薬膳生活カレッジ 横浜教室（神奈川県 横浜市 神奈川区 栄町）
■先生のプロフィール
はじめまして☆父が肺がんの放射線治療を受けていたとき、胸にやけどを負った父に食事療法できなかった後悔から、…(全て読む)
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