チンゲン菜とクコの実オイスターソース炒めのレシピ、作り方(Yukari Ishida)

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チンゲン菜とクコの実オイスターソース炒め Yukari Ishida先生

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眼の疲れに効果があるといわれているクコの実を使ったレシピです。

<材料>  分量:2人分   調理時間:20分

チンゲン菜
2株
クコの実
5g
シメジ
80g
タマネギ
1/2個
ニンニク
2片
大さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
Aオイスターソース、しょう油
各大さじ1
A豆板醤
小さじ1/2
A片栗粉
小さじ1
200ml
サラダ油
大さじ1

作り方

【1】

チンゲン菜は根元を切って食べやすい大きさに切る。

【2】

クコの実は酒に浸しふっくらさせる。

【3】

ニンニクはみじん切にし、タマネギは薄切にする。シメジは石づきをとりほぐす。

【4】

フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクを炒め香りが立ったらタマネギ、シメジを加え鶏がらスープの素をふりかけて炒め合わせる。


【5】

4に①をのせたら水を加え蓋をし中火で3分蒸し焼きにする。

【6】

5にAを加えとろみがついたら完成です。

★調理のコツ・ポイント★

辛いのがお好きな方は、豆板醤で分量調整してください。

レシピ制作者

Yukari Ishida

Yukari Ishida:やさい&わいん MonFrereの料理教室(北海道 札幌市中央区 北二条東9丁目)

■先生のプロフィール

料理家・野菜ソムリエプロ 大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 4月24日(木)   Lesson29・牛肉のカルパッチョ


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2025年4月18日

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