アンチエイジングに　栗としめじのビーフステーキのレシピ、作り方（須崎桂子けいてぃー）

クスパアワード2024とは？

1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。

各教室のページに「クスパアワード2024 この教室に投票する」ボタンが表示されます。
2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
なお、投票はお1人様1教室しかできません。不正があった場合は無効票となります。
投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

クスパアワード2023はこちら

クスパ レシピ

アンチエイジングに　栗としめじのビーフステーキ 須崎桂子けいてぃー先生

印刷する

1

若さを保つ秋の季節薬膳♪
栗は若々しさのモトを生み出したり、オツムを健やかに保つので、アンチエイジングにお勧めの薬膳素材です。「強壮筋骨」の働きを持つ牛肉と一緒に頂けば、元気になる薬膳としてカラダとオツムのパワーアップに役立ちます。

＜材料＞  分量:４人分   調理時間:１５分

牛肉の赤身ステーキ用

２００ｇ

荒びき黒こしょう

小1/2

岩塩

小1/2

オリーブオイル

大１

輪切りした大蒜

１片

赤ワイン

５０ｍｌ

ほぐしたしめじ

２００ｇ

茹でたむき栗

８個

赤ワイン

大１

• 
• Tweet

作り方

【1】

牛肉を常温に戻し筋切りをして、包丁の背で叩いて下ごしらえしておく。こしょうと塩を両面にまぶす。

【2】

フライパンにオリーブオイルを敷き、大蒜を加熱してカリッとしたら取り出す。

【3】

フライパンに牛肉を入れ、両面を強火でさっと焼いて取り出す。

【4】

肉汁の入ったフライパンにしめじ、栗、赤ワイン５０ｍｌを入れて、照りが出るまで弱火で炒める。

【5】

フライパンに牛肉を戻し、再び強火でさっと焼く。

【6】

弱火にして赤ワイン大匙１を加えて全体に絡める。

【7】

めいめいの皿に牛肉をのせて、栗としめじと、鍋に残った赤ワインソースをかけ、取り分けておいた大蒜をあしらう。

★調理のコツ・ポイント★

♡牛肉は焼き過ぎると固くなるので、短時間の加熱で仕上げましょう。
『ナチュラル薬膳生活入門編』補血類　しめじ　p.123 参照

このレシピへ感想を投稿する

あなたにオススメ動画レッスン

動画レッスンをもっと見る

• 27:30

  
  2021/4/3 up

  絶対家族に褒められる！おいしいステーキの焼き方レッスン

  料理が苦手な人のためのSmile Kitchen八千代中央　

  1,500円（税込）

• 05:17

  
  2021/10/15 up

  ローフードマッシュルームのフレンチドレッシングサラダレッスン

  ローフードスクールルチア

  1,500円（税込）

• 05:08

  
  2024/7/9 up

  ザクッふわビーガンスコーン

  しおがまの小さな料理教室

  800円（税込）

レシピ制作者

須崎桂子けいてぃー：ナチュラル薬膳生活カレッジ　横浜教室（神奈川県 横浜市 神奈川区 栄町）

■先生のプロフィール

はじめまして☆父が肺がんの放射線治療を受けていたとき、胸にやけどを負った父に食事療法できなかった後悔から、…(全て読む)

ナチュラル薬膳生活カレッジ　横浜教室の最新レシピ

おせち薬膳　スプラウトの干柿なます

カラダを潤す薬膳　百合根の土鍋ご飯

冷え症の緩和に　鶏もも肉の薬膳チリしめじソース

消化を助ける薬膳　クリスマスツリーサラダー

>>ナチュラル薬膳生活カレッジ　横浜教室のレシピ一覧（100件）

ステーキの人気レシピ

1位

サーロインステーキ

2位

牛肉サーロインステーキとズッキーニのテ…

3位

にんにく醬油のステーキソース～照り焼き…

4位

玉ねぎステーキソース～照り焼き液の応用～

>>ステーキのレシピを全て見る

ページのトップへ戻る