よもぎココナッツマドレーヌのレシピ、作り方（森　由美子）

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クスパ レシピ

よもぎココナッツマドレーヌ 森　由美子先生

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天然の美肌サプリで「飲む点滴」というあだ名もある甘酒に
デトックス、体温UPにも良いと言われるよもぎを
練りこんでいます。
薄力粉、白砂糖は一切不使用！
安心して召し上がっていただけます。

＜材料＞  分量:２人分   調理時間:45分

※よもぎパウダー

０．５ｇ

※ココナッツパウダー

２０ｇ

※甘酒

８０ｇ

卵白

２ケ分

きび砂糖

小さじ１/５

メイプルシロップ

お好み量

マドレーヌデトックストック

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作り方

【1】

｛※｝を小器に入れ、スプーンでよく混ぜる。

【2】

卵白をボールに入れ泡立て器で少しだけ混ぜたらきび砂糖を一度に加え、8分立てのフレンチメレンゲにする。

【3】

②のメレンゲの半量を①のボールに加えさっくり混ぜる。
残りの半量のメレンゲも加え手早く、メレンゲを潰さぬように
混ぜる。

【4】

プチマドレーヌ型にバターをしっかり塗り、
③を詰めオーブンへ（175℃　15分位）。
＊型はどんなものでもOKです。

【5】

生地が焼けたらマドレーヌを丁寧に型から取り出し、
お好みでメープルシロップをかけいただく。

★調理のコツ・ポイント★

よもぎに少々のココナッツの風味をプラスすると、和の食材も一気におしゃれなお味に変身します。

メレンゲは泡立て過ぎないこと。
しっかりとした腰のある８分立ての状態で、生地とさっくりと混ぜましょう。

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レシピ制作者

森　由美子：パリ15区ヘルシーフレンチ教室（東京都 港区 南青山）

■先生のプロフィール

青山で料理教室、インナービューティー学・自然療法サロン主宰。 江戸時代から続く、薬草で人を癒す薬屋の家系。…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月23日(木)   🌈対面💕1月「デトックス＆ハーブで自然治癒力UPのヘルシーフレンチ🌿 健康と美を同時に叶え、今よりイキイキ良質な暮らしに💞」

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