ふわふわしっとりマドレーヌのレシピ、作り方（佐藤　絵里子）

【1】

Aを合わせて、500Wで15秒～かけて混ぜる。型に紙を敷いておく。オーブンを170℃に予熱を入れる。

【2】

Dをふるっておく。

【3】

鍋にBを合わせて、弱火にかけ、バターが溶けたら火を止める。（50℃くらい）

【4】

ボウルにC（卵＆砂糖）を入れ、45℃くらいの湯煎にかけ、ハンドミキサーで泡立てる。リボン上に生地が落ちればOK。

【5】

A（蜂蜜）を混ぜる。

【6】

D（粉類）を2回にわけて入れ、ゴムべらで切るように混ぜる。

【7】

粉気がなくなったら、B（バター＆生クリーム）を入れて切るように混ぜる。

【8】

混ぜ終わり。

【9】

型の8分目ぐらいまでに流し入れる。170℃のオーブンで12分～焼く。

【10】

＜補足＞お好みで黒豆や栗の渋皮煮を入れる。

【11】

香ばしく焼く。