クスパ レシピ
ローズ・オ・ポンム（りんごのデザート） 森 由美子先生
紅玉を使ってつくる晩秋のデザート。
お砂糖類は一切使用せず、みりんやポルト酒で奥深い味わいをプラスしているので
美肌を目指すかたには喜んでいただけます。
簡単、しかも愛らしい薔薇のカタチ！
女性大喜びの一品です。
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:２０分
りんご（紅玉）
3個
みりん
大さじ3
ベリー類
40ｇ
ポルト酒
大さじ3
ローズ水
適量
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作り方
【1】
りんごの皮をむき薄きくし切りにし、２枚の耐熱皿に並べる。
【2】
一方にはみりんをふり、もう一方にはベリー類とポルト酒を散らしてオーブンで焼く。（240℃ 数分）
【3】
焼き上がった２色のりんごを薔薇のカタチに重ね、お好みでローズ水をふっていただく。
★調理のコツ・ポイント★
りんごを櫛型に切る時の厚さに注意してください。
２ｍｍほどがよいです。
薔薇のカタチにするコツは、最初に芯になる部分をしっかりと巻き、
次々に小さいりんご→大きいりんごというように、
花びら（りんご）の大きさを考えて重ねて行く点です。
レシピ制作者
森 由美子：パリ15区ヘルシーフレンチ教室（東京都 港区 南青山）
■先生のプロフィール
青山で料理教室、インナービューティー学・自然療法サロン主宰。 江戸時代から続く、薬草で人を癒す薬屋の家系。…(全て読む)
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