冬瓜と桜えびの煮物のレシピ、作り方（小川　典子）

クスパアワード2024とは？

1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。

各教室のページに「クスパアワード2024 この教室に投票する」ボタンが表示されます。
2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
なお、投票はお1人様1教室しかできません。不正があった場合は無効票となります。
投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

クスパアワード2023はこちら

クスパ レシピ

冬瓜と桜えびの煮物 小川　典子先生

印刷する

2

のどごしのよい冬瓜をやさしい味で煮込みました。冷たくしていただくのがおススメです♪

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:30分

冬瓜

1/4個

桜えび

10ｇ

おくら

5～6本

しょうが汁

小1～１と1/2

だし汁

2cup

白だし

大3

酒

大2

薄口しょうゆ

小1～1と1/2

みりん

少々

水溶き片栗粉

適量

夏野菜

• 1件
• Tweet

作り方

【1】

冬瓜は種とワタを取り　皮を薄くむき　一口大に切る。塩少々加えた熱湯に入れ　約10分茹で　ざるにあげて水けをきる。

【2】

オクラはゆでて　小口切りに切る。

【3】

鍋に出汁を入れて沸かし　桜えびと[1]の冬瓜を入れ　白だし・酒・みりんも加えて落し蓋をして弱めの中火で15分煮る。

【4】

冬瓜が竹串が通るぐらい柔らかくなったら　薄口しょうゆも入れて味を調える。水溶き片栗粉でとろみをつけたら再沸騰させて　火を止める。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

【5】

器に[4]を盛り付け　[2]のオクラを散らす。

★調理のコツ・ポイント★

冬瓜の綺麗な翡翠色を出すために　皮を薄くむきましょう。桜えびではなく小エビや干しエビでも美味しく作れます。

このレシピへ感想を投稿する

あなたにオススメ動画レッスン

動画レッスンをもっと見る

• 19:52

  
  2022/4/12 up

  【お得パック】「高野豆腐と筍の煮物」「鰻筍ごはん」2本セットのレッスン動画

  ストロベリー　キッチン

  1,000円（税込）

• 09:40

  
  2021/6/3 up

  パイナップルチャーハンの残りで、パイナップルと豚肉の煮込み！

  おもてなしタイ料理教室　Changcarving

  1,000円（税込）

• 15:48

  
  2021/9/10 up

  いかしゅうまいと冬瓜とホタテのスープ

  クッキングサロンｅｃｒｕ

  2,200円（税込）

レシピ制作者

小川　典子：N's kitchen（千葉県 習志野市 谷津）

■先生のプロフィール

東京都出身　明治大学卒 1997年　自宅料理教室開始 2007年　カルチャーセンター講師 2020年　女子…(全て読む)

N's kitchenの最新レシピ

タコのセビーチェ

福耳唐辛子と雑魚の炒め物

焼きカブとカッテージチーズのサラダ

シークワーサーのゼリー

>>N's kitchenのレシピ一覧（82件）

その他の人気レシピ

1位

えんどう豆のムースいくらのせ

2位

しゃきしゃきれんこん鶏つくね

3位

たたき胡瓜の中華風漬物

4位

きゅうりのキューちゃん風漬け物

>>その他のレシピを全て見る

ページのトップへ戻る