クスパ レシピ
マスカルポーネのプチパン まさちゃん先生
フランスパン生地にマスカルポーネを包み
焼き上がりがとろけてとってもおいしいです
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:３時間
フランスパン専用粉
200ｇ
塩
4ｇ
インスタントドライイースト
1.4ｇ
モルト
1ｇ
水
136ｇ
老麺
60ｇ
北海道マスカルポーネ
250ｇ
クレイジーソルト
少々
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作り方
【1】
老麺までの材料をこねる
６０分醗酵させパンチを入れて３０分醗酵させる
【2】
50ｇぐらいに分割して２０分ベンチタイム
【3】
北海道マスカルポーネとクレイジーソルトを少し濃いめに味をつける
【4】
3を包んで６０分醗酵させる
【5】
上をハサミでカットして２１０度で１０分焼成する
★調理のコツ・ポイント★
ガーリックパウダーで味をつけてもおいしいです
レシピ制作者
まさちゃん：パンとおやつ茨木（大阪府 茨木市 駅前）
■先生のプロフィール
2016年 モンディアル・デュ・パンLe concoursMi-Pro Des Ambassadeurs～…(全て読む)
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