【お家で作れる】「★はちみつマスカルポーネアイス★混ぜない簡単レシピ♪」の作り方（緒方　亜希野）

クスパレシピ

★はちみつマスカルポーネアイス★混ぜない簡単レシピ♪ 緒方　亜希野先生

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タカナシさんの＜北海道マスカルポーネ＞を使った、簡単レシピのご紹介です♪ミルク感たっぷりの、濃厚アイスがおうちで簡単に作れます！ジャムやチョコレートソースを使って、華やかに仕上げましょう～♪

＜材料＞分量:ココットorグラス（100ｍｌｌ）8個分調理時間:15分（冷し固める時間を除く）

タカナシ北海道マスカルポーネ

250ｇ（1パック）

卵

2個

はちみつ

大さじ3

グラニュー糖

大さじ1

いちごジャム

適宜

チョコレートシロップ

適宜

くるみ、ヘーゼルナッツなど

適宜

冷たいデザート

3件
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作り方

【1】

はちみつ、グラニュー糖、水大さじ1を火にかけ、煮立たせる。
粗熱がとれたらハンドミキサーで割りほぐした卵に、少しづつ加えながら、泡立てる。

【2】

完全に冷めて、ハンドミキサーの跡がしっかりと残るまで泡立てる。

【3】

マスカルポーネチーズをゴムべらで柔らかく練り、②を3～4回に分けて、泡をつぶさないようにふんわりと混ぜる。

【4】

③のマスカルポーネクリームと、いちごジャム（もしくはチョコレートシロップ＆ナッツ）を交互にグラスに入れ、2～3時間冷凍する。

【5】

いただくときは、5～10分室温に置くと、口どけよく、香りも楽しめます！

「マスカルポーネを使った簡単レシピ」コンテストのエントリーレシピです

★調理のコツ・ポイント★

②でしっかりとした泡を作ること。多少混ぜすぎても泡が死なないので、ふんわりと仕上がります。

チョコレートシロップを使うときは、ローストして砕いたナッツも散らしてください。

このレシピへの感想

たけひめKitchen

2014/11/6 7:02:58

羽田さま

ありがとうございます。

冷やしながら泡立てることで、他の素材と乳化しやすくなります。全卵でも画像のように白っぽくなるまでしっかり泡立てるのが、このレシピの最大のポイントです。このように文章でお伝えすることに限界を感じ、レッスンを行っております。

どうぞ、何度もお作りになり、是非美味しいものをお作りになってくださいませ。

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