クスパ レシピ
♪15分で簡単＆春を満喫～！★菜の花のパスタ★♪ 緒方 亜希野先生
時間がない日の夕食にぴったりの、作り始めてから15分で出来上がる簡単パスタ。たくさん出回る春野菜の中でも特に好きなのが菜の花。くたくたにゆでたお野菜の威力もなかなか！
＜材料＞ 分量:2人分 調理時間:15分
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作り方
【1】
菜の花か菜花は茎の根本を切り落とし、水に放してシャキッとさせておく。ベーコンとにんにくはみじん切りにしておく。
【2】
たっぷりのお湯を沸かし、塩を加えてパスタを入れる。※私は中華鍋でパスタをゆでます。お湯が早く沸くのと、お湯の対流の効果で早くゆであがる気がして。お湯は２リットル程度、お塩は大さじ１程度。
【3】
パスタをゆではじめて１分後、菜の花を加えて一緒にゆでる。
【4】
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。いい香りがしてきたらベーコンを加えてさっと炒め、パスタのゆで汁をお玉に２杯、塩・こしょうを加えて煮詰める。
【5】
パスタと菜の花がゆであがったらざるに上げ、③のフライパンに加える。
【6】
オイルソースをパスタによく絡め、最後に生クリームを回しかけて火を止める。ソースを絡めながらお皿に盛る。
★調理のコツ・ポイント★
スパゲティはディチェコのフェデリー二を使っています。ゆで時間は６分なので、菜の花は５分ゆでることになります。お使いのパスタによって調節してください。
レシピ制作者
緒方 亜希野：たけひめKitchen（奈良県 生駒市 壱分町）
■先生のプロフィール
甲南女子大学英文学科卒 大学卒業後、スイス・ローザンヌに本社を置く宝飾メーカーに勤務。 2004年ハッ…(全て読む)
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