♪簡単月見団子レシピ★黒ごま汁粉団子★♪のレシピ、作り方（緒方　亜希野）

【1】

こしあん、練り黒ごま、水、塩を鍋に入れ、弱火で加熱してなめらかな汁粉に仕上げる。軽く沸騰させる。

【2】

もち粉（白玉粉）に水を混ぜ、全体がしっとりし、扱いやすい固さになるまで水分を調整してから、台に取り出して良くこねる。

【3】

直径2～3ｃｍの棒状に伸ばす。

【4】

包丁で12等分の目印を付ける。

【5】

端からカットする。90℃回しながらカットする。生地がつぶれず丸めやすい。

【6】

丸めてゆでる。浮いてきてから２分ほど茹で、すこし膨らむまで加熱すると柔らかな仕上がりに。

【7】

黒ゴマ汁粉を器に盛り、団子を浮かべる。

【8】

ゆであがってからしばらく置く場合は、シロップを絡めておくと固くなりにくい。冷蔵庫に入れるとでんぷんが戻って固くなるので注意する。