みたらし団子のレシピ、作り方（名田　緑）

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クスパ レシピ

みたらし団子 名田　緑先生

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お団子作りは楽しくて、そして実はとっても簡単。材料さえ揃えば30分でできますよ。砂糖しょう油のたれの味、子どもも大人も大好きですよね。

＜材料＞  分量:4本分   調理時間:30分

A 白玉粉

50g

A 上新粉

50g

A 砂糖

小さじ2

ぬるま湯

90～100ml

B 水

100ml

B しょう油

大さじ1＋1/2

B 砂糖

50g

B 片栗粉

小さじ2

竹串

4本

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作り方

【1】

ボウルにAを入れ、軽く混ぜる。ぬるま湯を少しずつ加えながら、耳たぶくらいの固さに捏ねる。

【2】

【1】を16等分し、丸めて団子にする。

【3】

【2】を沸騰した湯に入れて茹でる。全ての団子が浮いてきたら、さらに2分〜2分半茹でて水にあける。

【4】

竹串を水にぬらし、【3】の団子を４個ずつ刺す。

【5】

Bを小さな鍋に入れで火にかけ、とろみがつくまで絶えずかき混ぜながらたれを作る。

【6】

ガスの火で直接焼き目をつける。器にのせて、【5】のたれをかける。

★調理のコツ・ポイント★

・竹串は、団子を焼くときに焦げないように水に浸しておきます。
・時間がたつと固くなるので、食べる分だけ作ってくださいね。できたてを召し上がれ。

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レシピ制作者

名田　緑：イタリア、フランス料理の教室　LA CUCINA VERDE（愛知県 名古屋市昭和区 鶴舞）

■先生のプロフィール

単身イタリアに渡り、現地の料理学校や一般家庭の主婦からイタリア各地の料理を学ぶ。 帰国後、ル・コルドン・ブ…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月23日(木)   フランス料理（地方のおそうざい）

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