クスパ レシピ
簡単エビマヨ 佐藤 絵里子先生
フライパンで簡単に作れるエビマヨです。
＜材料＞ 分量:2人分 調理時間:10分
むきエビ
150g
片栗粉
大さじ1
アスパラガス
2、3本
A マヨネーズ
大さじ2
A ケチャップ
大さじ1/2
A 練乳
大さじ1/4
塩、コショウ、サラダ油
各適量
パプリカパウダー（お好みで）
少々
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作り方
【1】
ボウルにAを合わせてマヨネーズソースを作っておく。
【2】
アスパラガスは固い皮はむいて、1㎝の斜め切りにする。
【3】
エビは塩水でよく洗い、水気を除き、片栗粉をまぶす。
【4】
フライパンにやや多めに油をひき、アスパラガス、エビを両面フタをして蒸し焼きにする。
【5】
焼けたら塩コショウをふり、味をしっかりつける。
【6】
熱いうちにボウルに入れ、マヨネーズソースにからめる。盛り付けて、パプリカパウダーをふる。
★調理のコツ・ポイント★
＊ 中華料理店のように本格的に作りたい時は、エビに溶き卵と片栗粉の衣をつけて油で揚げて下さい。
＊ アスパラガス⇒茹でたブロッコリーやアボカドにエビ⇒ささみ、貝柱でも美味しい。
＊ 割包（クワパオ）やバケットにはさんで中華バーガーにしてもいい。
レシピ制作者
佐藤 絵里子：お料理＆お菓子の教室 12カ月（兵庫県 西宮市 南郷町）
■先生のプロフィール
関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国の…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
種類
魚介のおかず > 海老・いか・たこ・かに > 海老
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