豚のリエットのレシピ、作り方（山崎美雪）

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クスパ レシピ

豚のリエット 山崎美雪先生

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16

豚バラだけで作ったリエットは、すこしヘルシー系
sucre酵母や、フランスパン研究会のバゲットにつけてワインとともに！

＜材料＞  分量:２カップ分   調理時間:２０分～

豚ばら肉

５００ｇ

ニンニク　

ひとかけ

水

３カップ

塩

少々

胡椒

少々

ローリエ

一枚

リエットバゲットフランス料理

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作り方

【1】

厚手の鍋、（あれば、圧力鍋）を火にかけ、よく熱くなったら、豚ばら肉に軽く焦げ目をつける

【2】

そこに水と、にんにくと、ローリエを入れて、煮る。
圧力鍋なら２，３０分、通常の鍋なら、１時間から１時間半

【3】

ゆで汁がほとんどなくなるまで煮る

【4】

フードプロセッサーに、肉とニンニクを入れて、滑らかになるまでかけて出来上がり

【5】

食べてみて、パサつくようなら、バターを少し混ぜるといいです

★調理のコツ・ポイント★

肉が自然にほろほろと崩れるまで、煮るのがポイント

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レシピ制作者

山崎美雪：Sucre a la neige（神奈川県川崎市中原区）

■先生のプロフィール

幼いころから、パン教室に通っていた母に習ってパンを作り始める。 中学校のころから、お店のようなパンが作りた…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月21日(火)   しっかりパン体験

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