さつまいもポタージュのレシピ、作り方（Yukari Ishida）

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クスパ レシピ

さつまいもポタージュ Yukari Ishida先生

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今が旬のさつまいも！！ほんのり甘く優しい味のポタージュにしてみました。

＜材料＞  分量:２人分   調理時間:２０分

さつまいも（正味２００ｇ）

１本

ブイヨンスープ

３００ｍｌ

牛乳

１００ｍｌ

生クリーム

８０ｍｌ

塩・コショウ

少々

パセリ（フレッシュ）

少々

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作り方

【1】

さつまいもは皮をむいて乱切りにし茹でる。

【2】

１を熱いうちにつぶし、粗熱をとったブイヨンスープと一緒にミキサーにかける。

【3】

鍋に２を入れ、牛乳、生クリームを加え混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。

【4】

器に３を盛り付け、パセリを飾り完成です。

★調理のコツ・ポイント★

牛乳・生クリームを加えたら弱火にし、焦げないように混ぜ合わせながら味を調える。

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レシピ制作者

Yukari Ishida：やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条）

■先生のプロフィール

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月23日(木)   Lesson26・牡蠣とほうれん草のグラタン

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