飴色玉ネギ★カラメルクッキー♪のレシピ、作り方（秋山　直美）

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クスパ レシピ

飴色玉ネギ★カラメルクッキー♪ 秋山　直美先生

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野菜スイーツ★玉ネギを飴色になるまで炒めて、炒めて甘味を引き出しますよ(^^♪今回は、黒糖で甘味をプラスしましたが、玉ネギだけでもしっかり炒めれば甘味があっって美味です！粉チーズを入れれば、おつまみにも最適<(｀^´)>

＜材料＞  分量:（直径３㎝型・１６個分）   調理時間:１時間(うち玉ネギを炒める時間３０分)

サラダ油

小さじ１

玉ネギ＊みじん切り

半分

小麦粉

１００ｇ

バター＊サラダ油でも可

大さじ２

黒糖＊キビ砂糖でも可

大さじ２

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作り方

【1】

フライパンにサラダ油・玉ネギを加え飴色になるまで炒める。

【2】

ボールに玉ネギ・小麦粉～キビ砂糖を加え、混ぜる。

【3】

棒状にしてラップに包み、冷凍庫に１５分入れ５㎜幅に切る。

【4】

１８０℃に予熱したオーブンに入れ、１５分焼く。

【5】

天板で粗熱を取る。

★調理のコツ・ポイント★

とにかく玉ねぎをしっかり炒める事に尽きます(^^♪ちょっと時間は、かかりますがフードプロセッサーで細かくして大量に炒めておけば、冷凍して保存できます。カレーにいれたり、スープにしたり大活躍！！

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レシピ制作者

秋山　直美：２３番地ＣＯＯＫ（東京都 練馬区旭丘）

■先生のプロフィール

福島県出身 「可愛い」をテーマにした料理教室「23番地COOK」主宰 一般社団法人 FOOD ART JA…(全て読む)

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