クスパ レシピ
菜の花の辛子みそ和え 佐藤 絵里子先生
春の訪れを告げる和え物です。菜の花のほろ苦さと辛子の香りがよく合います。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:10分
菜の花
1束
A 白みそ
大さじ1・1/2
A みりん
大さじ1
A きび砂糖
小さじ1/2
A 辛子
小さじ1/2
花麩（飾り用。揚げておく）
4枚
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作り方
【1】
菜の花は、さっと塩茹でし、粗熱をとって水気を絞る。食べやすい大きさに切る。
【2】
Aの材料を混ぜ合わせ、辛子みそを作る。器に盛り付ける。
★調理のコツ・ポイント★
＊ みりんのアルコールが気になる方は、水を大さじ1足して、鍋やレンジで加熱して下さい。
レシピ制作者
佐藤 絵里子：お料理＆お菓子の教室 12カ月（兵庫県 西宮市 南郷町）
■先生のプロフィール
関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国の…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
種類
野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > その他
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