クスパ レシピ
メープルシロップのパンナコッタ 佐藤 絵里子先生
人気のイタリアンデザートです。パンナは生クリーム、コッタは火を通したという意味になります。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:10分
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作り方
【1】
鍋に牛乳、生クリームを入れ火にかける。
【2】
80℃くらい（湯気が少し出る）になったら、火を止め、ゼラチンを振り入れて溶かす。
【3】
メープルシロップを入れ、冷水で底を冷やし、粗熱をとり、少しとろみがついてきたら、器に注ぎ、冷蔵庫に入れて冷やし固める。
【4】
飾り用のフルーツ、ホイップクリームをのせ、メープルシロップをかける。
★調理のコツ・ポイント★
＊ ふやかすタイプのゼラチンの場合は、冷水大さじ1に振り入れて10分おいてから使って下さい。
＊ 牛乳の分量はお好みで100～120ccまで増やせます。
レシピ制作者
佐藤 絵里子：春夏秋冬 HITOTOSE（兵庫県 西宮市 南郷町）
■先生のプロフィール
関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国の…(全て読む)
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種類
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