クスパ レシピ
貧血ケアに 金針菜のしじみ汁 須崎 桂子先生
作り方
【1】
鍋にしじみと水を入れて、しじみの口が開くまで加熱する。
【2】
金針菜を洗って軸の固い部分を切り取り、鍋に加える。
【3】
さっと加熱し直して火を止め、味噌で調味して椀に盛り分ける。
★調理のコツ・ポイント★
♡しじみの有効成分を十分に頂くため、灰汁はとり除きません。
♡金針菜を加えてから加熱し過ぎると、ばらけてしまうので、短時間でさっと火を通します。
『ナチュラル薬膳生活入門編』去湿類 金針菜 p.１６０ 清熱類 しじみ p.９１ 参照
レシピ制作者
須崎 桂子：ナチュラル薬膳生活カレッジ 柏本校サロン（千葉県 柏市 明原）
■先生のプロフィール
こんにちは(^^)/薬膳講師のけいてぃーさんです☆海外留学や世界中の美味しいモノが集まる香港での仕事で、舌…(全て読む)
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