発酵食品・発酵調味料のレシピ（2ページ目）

奄美の味噌は島味噌、粒味噌ともいわれる、独特なお味噌。 麹の粒粒が残っていて、塩分も低く、そのまま食べておつまみにもできます。 調理ですと肉みそ、魚味噌、ピーナツ味噌などありますが、 今回…

美味しそう:6件　 教室名:手作り味噌＊和の家庭料理「和ごころ食卓」

20年作り続けている梅干し ジッパー付きの袋に入れて土用干しをするだけの関東干し 黄色く熟した甘く良い香りの梅を選ぶ 青い梅なら2、3日室温に置き追熟させて下さい 柔らかくて上品な仕上がり…

美味しそう:6件　 教室名:かわなべ食育料理教室（キンダーキッチン&大人のマンツーマン）

簡単な家族ごはんのご紹介。 手作り味噌は旨みたっぷり！いろいろな料理に使えます。 しっかり熟成した味噌が合います。 今回は定番のキャベツと豚肉の炒め物。 野菜もたっぷり。 小さなお子さまに…

美味しそう:5件　 教室名:手作り味噌＊和の家庭料理「和ごころ食卓」

梅には血液を浄化してさらさらにしてくれる効果など、いろいろな健康効果があるのは皆さんもよくご存知のとおり。少しづつで良いので毎日いただきたい食品です♪手作りなら、余計なものが入らないので、…

美味しそう:5件　 教室名:たけひめKitchen

今年は３種類の梅干を漬けてみました 左：白梅（塩のみ） 中央：赤しそ 右：みりん白梅 来年が楽しみですね

美味しそう:4件　 教室名:あや食堂 自家製レトルト真空シーラー作り置き＆コンブチャ

汁ごと味わうキムチなので、韓国ではスープとして食べます。 ほどよい酸味が心地よくさっぱりといただけます。野菜の彩りも美しい華やかなキムチです。

美味しそう:4件　 教室名:おうち料理教室　　K・kitchen

白梅酢が上がってきたら、赤じそを加えます。梅雨が明けるまで、赤じそでしっかりと染めましょう。

美味しそう:4件　 教室名:たけひめKitchen

【大象「宗家（チョンカ）キムチ」を使用】 宗家キムチと和泉市産たけのこを使った前菜です。 たけのこ独特の味と食感。ひつこくなく、あっさりした宗家キムチが食欲をそそります。 【大象×クス…

本場韓国で作られた大象「宗家キムチ」と地方特産品を使用したレシピ開発とタイアップレッスン！

美味しそう:4件　 教室名:薬膳料理教室「ブラン＊ネージュ」

今年こそ、自家製の梅干しを漬けてみませんか？伝統的な、手作りの保存食は、どんなごちそうにも負けない贅沢さ！

美味しそう:3件　 教室名:たけひめKitchen

市販のお酢でも効果はありますそれを自家製の『お酢』kombuchaでさらに効果アップ！酢酸菌、酵母菌が活きているkombuchaの場合玉ねぎが発酵し、うまみも増えます。酸味もあまり感じられ…

美味しそう:3件　 教室名:あや食堂 自家製レトルト真空シーラー作り置き＆コンブチャ