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お気に入りレシピ

田楽をちょっと変わったアンチョビソースにアレンジしてみました! 自慢の1品です!

分量
2人分
調理時間
25分
材料
茄子(皮を縦縞にむき2㎝厚の輪切り)、味噌、ミリン、酒、アンチョビペースト、長ネギ(みじん切り)、生姜(すりおろす)、長ネギ(白髪ネギ)、サラダ油

美味しそう:33件  公開日:2012年3月8日 教室名:天然酵母の手づくりパン教室  nosyu(ノシュ) 

お気に入りレシピ

秋の野菜を中心にマリネにしてみました。 元は、数年前に習ったフレンチのサラダ。 その時のレシピとは、全然違ったものですが、我が家の定番です!! 季節のお野菜を、何でも、グリルして、たっぷり…

分量
2人分
調理時間
30分(漬け込む時間は含まず)
材料
ナス、しめじ、エリンギ、赤・黄パプリカ、赤玉ねぎ、赤ワインビネガー、バルサミコ酢、塩・コショウ、オリーブオイル

美味しそう:19件  公開日:2011年10月4日 教室名:手ごねパン教室『Smile Bread』

お気に入りレシピ

グリルなすに、あぶったサンマヲノセテ、ビネガーとオリーブオイル。トマトジュースでさっぱりといただく秋のメニュー。お酒のおつまみにもぴったりです

分量
2人分
調理時間
15分
材料
なす(縦3mmにきる)、さんま(三枚におろし骨と皮をとる)、バジル、白ワインビネガー、オリーブオイル、にんにく、塩、みょうが甘酢づけ、トマジュース

美味しそう:29件  公開日:2011年9月21日 教室名:ラクッチーナサッチ

お気に入りレシピ

なすとドライトマトとグリーンオリーブをオリーブオイルとビネガーでマリネしました。冷たくして食べれた、暑いときにもさっぱり、おいしいです。保存もきくので、沢山作って、お酒のおつまみにもど…

分量
4人分
調理時間
15分
材料
米なす、ドライトマトのオイル漬け、グリーンオリーブ、ミント、オリーブオイル、白ワインビネガー、塩

美味しそう:20件  公開日:2011年8月14日 教室名:ラクッチーナサッチ

お気に入りレシピ

レンジで茄子を蒸すので、簡単で甘い茄子になります

分量
2人分
調理時間
40分
材料
茄子、粉寒天、ゆず風味ポン酢、水、醤油、みりん、大葉

美味しそう:15件  公開日:2011年8月2日 教室名:saga natural style cooking

お気に入りレシピ

茄子の美味しい季節に何度も作りたい定番の味です。冷やしても美味しい。

分量
4人分
調理時間
15分
材料
茄子(3㎝の輪切り)、揚げ油、A だし、A きび砂糖、A 醤油、A みりん、A 酒、A 唐辛子、 胡麻

美味しそう:13件  公開日:2011年6月25日 教室名:春夏秋冬 HITOTOSE

お気に入りレシピ

なすをグリルして、ビネガーとオリーブオイル、ハーブでマリネしたお料理です。アクセントにドライトマトをのせました。とっても簡単で、すぐにできて、お酒のおつまみ。パーティーにも最適です。

分量
1人分
調理時間
15分
材料
なす、ドライトマト、オリーブオイル、白ワインビネガー、塩こしょう、民と、イタリアンパセリ、バジル

美味しそう:17件  公開日:2011年6月2日 教室名:ラクッチーナサッチ

お気に入りレシピ

茄子の美味しい夏秋にぜひ作ってみてください。田楽みそをマスターすると、お料理のレパートリーが広がります。

分量
4人分
調理時間
30分
材料
茄子、白ネギ、しし唐、田楽みそ、  A 赤だし味噌  、  A きび砂糖、  A  みりん、  A  酒、  B  白ネギ、  B  炒り胡麻

美味しそう:11件  公開日:2010年6月4日 教室名:春夏秋冬 HITOTOSE

お気に入りレシピ

米なすにモッツァレラチーズとハムをはさんで香ばしく焼きました。 とろ~り溶けたモッツァレラとジューシーに焼けたなすとの相性は抜群です。

分量
4人分
調理時間
1分
材料
米なす、モッツァレラチーズ、ハム、卵、小麦粉、パン粉、塩、こしょう、トマトソース(市販)、バジル、オリーブオイル

美味しそう:26件  公開日:2009年12月7日 教室名:元町エムズキッチン

お気に入りレシピ

おなじみの茄子を使った家庭料理です。体を冷やす陰性な野菜の茄子とピーマンを陽性なお味噌でバランスを取ります。甘味は、お砂糖ではなくて、甘酒で補います。

分量
4人分
調理時間
15分
材料
茄子、ピーマン、塩(茄子のアク抜き用)、ごま油、麦味噌、豆味噌、甘酒、水、みょうが、青シソの葉

美味しそう:25件  公開日:2009年10月9日 教室名:Kurina's Cooking Class

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