クスパ レシピ
蒸し茄子の寒天ジュレ添え 大田 塔子先生
レンジで茄子を蒸すので、簡単で甘い茄子になります
＜材料＞ 分量:２人分 調理時間:４０分
作り方
【1】
茄子の皮をストライプにむき、１本ずつラップに包み、箸で３カ所穴を開けて、レンジで６〜７分（大きさで違う。６００w）
【2】
粉寒天を小さじ１の水で溶いておく。鍋にポン酢、水、醤油、みりん、溶いた粉寒天を入れ中火でつねにへらで、混ぜて沸騰直前で弱火にして、混ぜながら２分加熱する。５×２５cmのバットに流し入れる。
表面が固まってきたら、冷蔵庫で３０分ぐらいおく
【3】
茄子が冷めたら、よこで４等分に切り、それをさらにたてに４等分に切り皿に並べ、固まった寒天をフォークでつぶしのせ大葉の千切りを散らす
★調理のコツ・ポイント★
寒天はつねに混ぜながら加熱すれば、固まる
レシピ制作者
大田 塔子：saga natural style cooking（山口県 下関市みもすそ川）
■先生のプロフィール
結婚後ジュニアベジタブル＆フルーツアイスター修得し、正食協会の師範科卒業後、マクロビフードコンシェルジェを…(全て読む)
saga natural style cookingの最新レシピ
クスパからのお知らせ
|
2025年4月18日 【ゴールデンウィーク期間中のお問い合わせについて】
|
種類
野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > なす
スタッフ募集
Copyright© The Orangepage Inc. All Rights Reserved.
このレシピへ感想を投稿する