クスパ レシピ
ペンネとキヌアの豆乳クリーミーグラタン 大田 塔子先生
【「アルチェネロ」有機全粒粉ペンネ使用】
有機デュラム小麦のペンネを使うことで、ソースに負けない小麦本来の香り、風味、食感で存在感がありこの一品だけで、満足出来るグラタンに仕上げてみました。
【日仏貿易×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピです。
＜材料＞ 分量:２人分 調理時間:５０分
-
1件 - Tweet
作り方
【1】
ペンネは分量の水と塩で茹で、アスパラガスは茎５cmぐらいは皮を取り、１本を斜め７等分に切り、ペンネの茹で上がり１分前に入れ一緒に茹でる。
【2】
玉ねぎはみじん切りにし、鍋にEXVオイルドルチェを入れ、玉ねぎを加え弱火でしんなりするまで炒めたら、小麦粉を加え良く混ぜ合わせる。
【3】
小麦粉がなじんだらA)の豆乳、水、ブイヨン、塩、胡椒、さっと洗ったキヌアを加え、ゴムベラで混ぜながら中火で温め沸騰しかけたら、弱火で１０分。時々混ぜながら煮込む。
【4】
グラタンソースが出来たら、ペンネ、アスパラガスを加え混ぜ合わせ器に入れ,Bを混ぜ合わせのせ、好みの量のミックスチーズをのせ１８０度で予熱したオーブンで１５分ぐらい焼く。（グラタンの器２つ分）
★調理のコツ・ポイント★
＊ペンネを茹でる塩を、分量通り茹でてもらう方がグラタンソースに入れた時にペンネの味がいいです
＊グラタンソースにキヌアを加えたら、鍋底に沈み焦げない様にゴムベラで時々かき混ぜながら作ります
レシピ制作者
大田 塔子：saga natural style cooking（山口県 下関市みもすそ川）
■先生のプロフィール
結婚後ジュニアベジタブル＆フルーツアイスター修得し、正食協会の師範科卒業後、マクロビフードコンシェルジェを…(全て読む)
saga natural style cookingの最新レシピ
マカロニグラタンの人気レシピ
クスパからのお知らせ
|
2024年11月21日 【クスパ 運営会社変更のお知らせ】
|
スタッフ募集
Copyright (C) 2004-2024 SARAH Inc. All rights reserved.
このレシピへ感想を投稿する