白身魚とズッキーニのスパゲティーのレシピ、作り方（大田　塔子）

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クスパ レシピ

白身魚とズッキーニのスパゲティー 大田　塔子先生

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＊ズッキーニをピーラーで削いで使うので、食感がいいのとパスタとのからみがいいです
＊白身魚を添えることで、一皿で満足

＜材料＞  分量:２人分   調理時間:２０分

スパゲティー

１００g

白身魚

８０g

ズッキーニ

１５０g

ニンニク

２片

塩

小さじ１／３

昆布茶

小さじ１／２

粗挽き胡椒

適量

ゆで汁

１００cc

魚用塩、胡椒、薄力粉

適量

オリーブオイル

適量

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作り方

【1】

魚は食べやすい大きさに切って、塩、胡椒して薄力粉をふっておく

【2】

ズッキーニは横半分に切って、縱半分機ってピーラーで削ぐ

【3】

フライパンにオリーブオイルを適量入れ、スライスしたニンニクを弱火で、香りがしてくるまで火を入れたら、魚を入れ方面焼く

【4】

魚が片面焼けたら、ひっくり返しフライパンの片方に寄せ、ズッキーニを加えしんなりするまで中火〜弱火で焼く（オリーブオイルが少ないと炒めにくいので足す）

【5】

焼けた魚は取り出しておく。スパゲティーを茹でている、茹で汁を④に加え塩、胡椒、昆布茶を入れ混ぜ合わせて味を調えてボウルに移す

【6】

茹でたスパゲティーを移し入れ混ぜ合わせて、皿に盛りつけ魚を添える

★調理のコツ・ポイント★

＊魚はカリッとしっかり焼く
＊ズッキーニーはピーラーで削ぐので、すぐしんなりするので火はけして強火にしない

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レシピ制作者

大田　塔子：saga natural style cooking（山口県 下関市みもすそ川）

■先生のプロフィール

結婚後ジュニアベジタブル＆フルーツアイスター修得し、正食協会の師範科卒業後、マクロビフードコンシェルジェを…(全て読む)

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