チャプチェのレシピ、作り方（貞本　紘子）

【1】

豚バラ肉は幅４～５ｃｍに切り、下味を軽くもみこんでおく。
パプリカは５ｍｍ幅の薄切り。きくらげは水につけて戻し、５ｍｍの薄切り。しいたけは薄切り。ニラは４～５ｃｍのざく切り。

【2】

春雨はパッケージ通りにゆでる。
卵は酒と塩を混ぜ、フライパンに油を敷いて半熟卵を作り、取り出しておく。合わせ調味料は合わせておく。

【3】

鍋にごま油を熱し、豚肉を下味ごと入れる。肉の色が変わってきたら、他の材料を入れて２～３分炒める。

【4】

合わせて置いた調味料を入れて炒め、味が全体に絡まったら白ごまを入れて火を止める。
半熟卵を崩して混ぜる。