レンコンが入ったマカロニグラタンのレシピ、作り方(Yukari Ishida)

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レンコンが入ったマカロニグラタン Yukari Ishida先生

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レンコンをもっと美味しく食べたくてマカロニグラタンに加えてみました^^

<材料>  分量:作りやすい材料   調理時間:40分

レンコン
200g
ブロッコリ
1/2個
タマネギ
80g
鶏ひき肉
150g
マカロニ(フジリ)
60g
ピザ用チーズ
80g
オリーブオイル
大さじ1
薄力粉
50g
無塩バター
50g
牛乳
400ml
ホワイトペッパー
少々
少々

作り方

【1】

レンコンは皮をむいて乱切にし1分茹でる。ブロッコリは食べやし大きさに切り1分茹でる。マカロニは表示時間に茹でる。

【2】

フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏ひき肉を白くなるまで炒めたら、みじん切にしたタマネギを加えホワイトペッパー、塩をふりかけて炒める。

【3】

ベシャメルソースを作る。無塩バターは常温にしたら薄力粉を少しづつ加えゴムベラで粉っぽくさが無くなるまで練り合わせる。

【4】

鍋に牛乳を沸騰しない程度に温めたら、3を少しづつ加えとろみがつくまで弱火で泡立て器で混ぜ合わせ、ホワイトペッパー、塩で味を調える。


【5】

耐熱皿に2を敷き詰めて、1をまんべなく入れていく。

【6】

5に4をのせてピザ用チーズをのせたら230℃のオーブンで20分焼いたら完成です。

★調理のコツ・ポイント★

ベシャメルソースは焦がさないように作ってください。

レシピ制作者

Yukari Ishida

Yukari Ishida:やさい&わいん MonFrereの料理教室(北海道 札幌市中央区 北二条東9丁目)

■先生のプロフィール

料理家・野菜ソムリエプロ 大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 4月 3日(木)   Lesson28・デミグラスハンバーグとほうれん草のソテー


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2025年3月13日

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