レンコンが入ったマカロニグラタンのレシピ、作り方（石田　ゆかり）

【1】

レンコンは皮をむいて乱切にし１分茹でる。ブロッコリは食べやし大きさに切り１分茹でる。マカロニは表示時間に茹でる。

【2】

フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏ひき肉を白くなるまで炒めたら、みじん切にしたタマネギを加えホワイトペッパー、塩をふりかけて炒める。

【3】

ベシャメルソースを作る。無塩バターは常温にしたら薄力粉を少しづつ加えゴムベラで粉っぽくさが無くなるまで練り合わせる。

【4】

鍋に牛乳を沸騰しない程度に温めたら、３を少しづつ加えとろみがつくまで弱火で泡立て器で混ぜ合わせ、ホワイトペッパー、塩で味を調える。

【5】

耐熱皿に２を敷き詰めて、１をまんべなく入れていく。

【6】

５に４をのせてピザ用チーズをのせたら２３０℃のオーブンで２０分焼いたら完成です。