クスパ レシピ
米粉でゴボウのマカロニグラタン Yukari Ishida先生
米粉でホワイトソースを作りゴボウがたっぷり入った美味しいグラタンです。
＜材料＞ 分量:２人分 調理時間:３０分
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作り方
【1】
米粉は牛乳と混ぜ合わせておく。マカロニは、表示時間に茹でておく。
【2】
ゴボウはななめに切り半分にする。タマネギはみじん切りにする。
【3】
鍋に牛乳でといた、米粉を火にかけ木べらなどでかき混ぜながら、フツフツとするまで煮る。マカロニを入れ混ぜておく。
【4】
別の鍋にオリーブオイルを熱し、鶏ひき肉を色が変わるまで炒め、タマネギ・ゴボウを加え、塩・コショウで調味しながらしんなりするまで炒める。
【5】
グラタン皿に４を入れ、３をかけてからピザ用チーズを全体にのせ、パルメザンチーズをまんべなく振りかけてから、１５分オーブンで焼く。
★調理のコツ・ポイント★
米粉で作るホワイトソースは、だまにならなく調理しやすくてヘルシーです。また、ゴボウはホワイトソースとの相性もバツグンです。
レシピ制作者
Yukari Ishida：やさい＆わいん MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条東９丁目）
■先生のプロフィール
料理家・野菜ソムリエプロ 大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)
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