グリルナスとドライトマトのマリネのレシピ、作り方（藤野幸子）

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クスパ レシピ

グリルナスとドライトマトのマリネ 藤野幸子先生

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なすをグリルして、ビネガーとオリーブオイル、ハーブでマリネしたお料理です。アクセントにドライトマトをのせました。とっても簡単で、すぐにできて、お酒のおつまみ。パーティーにも最適です。

＜材料＞  分量:１人分   調理時間:１５分

なす

１本

ドライトマト

１個

オリーブオイル

大匙１

白ワインビネガー

小匙１

塩こしょう

少々

民と、イタリアンパセリ、バジル

適量

オリーブ夏野菜

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作り方

【1】

なすは１ｃｍ厚さの輪切りにして、オリーブオイル少々ぬり、グリルパンで両面焼く。

【2】

焼いたナスにワインビネガーをぬり、オリーブオイルをかけて、塩コショウをふりハーブのみじん切りをちらす。

【3】

ドライトマトをあらみじんに切ってのせる。

★調理のコツ・ポイント★

なすは、オイルを焼かずに焼いてますが、くっつくようでしたら、オリーブオイルを少し、ナスに塗って焼きます。

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レシピ制作者

藤野幸子：ラクッチーナサッチ（神奈川県 横浜市港北区 日吉本町）

■先生のプロフィール

結婚後、イギリス、ドイツに５年半駐在。その間現地コルドンブルーにて料理、菓子のサーティフィケイト取得。ドイ…(全て読む)

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