クスパ レシピ
グリルナスとドライトマトのマリネ 藤野幸子先生
なすをグリルして、ビネガーとオリーブオイル、ハーブでマリネしたお料理です。アクセントにドライトマトをのせました。とっても簡単で、すぐにできて、お酒のおつまみ。パーティーにも最適です。
＜材料＞ 分量:１人分 調理時間:１５分
なす
１本
ドライトマト
１個
オリーブオイル
大匙１
白ワインビネガー
小匙１
塩こしょう
少々
民と、イタリアンパセリ、バジル
適量
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作り方
【1】
なすは１ｃｍ厚さの輪切りにして、オリーブオイル少々ぬり、グリルパンで両面焼く。
【2】
焼いたナスにワインビネガーをぬり、オリーブオイルをかけて、塩コショウをふりハーブのみじん切りをちらす。
【3】
ドライトマトをあらみじんに切ってのせる。
★調理のコツ・ポイント★
なすは、オイルを焼かずに焼いてますが、くっつくようでしたら、オリーブオイルを少し、ナスに塗って焼きます。
レシピ制作者
藤野幸子：ラクッチーナサッチ（神奈川県 横浜市港北区 日吉本町）
■先生のプロフィール
結婚後、イギリス、ドイツに５年半駐在。その間現地コルドンブルーにて料理、菓子のサーティフィケイト取得。ドイ…(全て読む)
種類
野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > なす
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