クスパ レシピ
なすとドライトマトとオリーブのマリネ 藤野幸子先生
なすとドライトマトとグリーンオリーブをオリーブオイルとﾋﾞﾈｶﾞｰでマリネしました。冷たくして食べれた、暑いときにもさっぱり、おいしいです。保存もきくので、沢山作って、お酒のおつまみにもどうぞ。
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:１５分
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作り方
【1】
なすは１cm暑さの輪切りにして、オリーブオイルで両面ｿﾃｰして、熱いうちに塩をふり、容器にいれる。
【2】
①に、あらみじんのドライトマト、オリーブオイルをいれ、さらにオリーブオイルとﾋﾞﾈｶﾞｰをかける。
【3】
ミントの葉をちらして、冷蔵庫でしっかりと冷やす。
★調理のコツ・ポイント★
冷蔵庫でしっかりと冷やしてどうぞ。米なすの代わりに普通のなすでもできます
レシピ制作者
藤野幸子：ラクッチーナサッチ（神奈川県 横浜市港北区 日吉本町）
■先生のプロフィール
結婚後、イギリス、ドイツに５年半駐在。その間現地コルドンブルーにて料理、菓子のサーティフィケイト取得。ドイ…(全て読む)
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種類
野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > なす
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