なすとドライトマトとオリーブのマリネのレシピ、作り方（藤野幸子）

【1】

なすは１cm暑さの輪切りにして、オリーブオイルで両面ｿﾃｰして、熱いうちに塩をふり、容器にいれる。

【2】

①に、あらみじんのドライトマト、オリーブオイルをいれ、さらにオリーブオイルとﾋﾞﾈｶﾞｰをかける。

【3】

ミントの葉をちらして、冷蔵庫でしっかりと冷やす。