ポトフのレシピ
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ポトフのレシピ一覧
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野菜と鶏ガラでうま味を引き出す洋風出汁の取り方です。化学調味料を使わずにスープやソース、煮込み料理が作れます。小分けにして冷凍しておくと便利です。
- 分量
- 出来上がり2000ｃｃ程
- 調理時間
- 40分～
- 材料
- 鶏ガラ、長ネギの青い部分、セロリの葉の部分、あればセロリの茎、玉ねぎ、人参、水
塩豚さえ作れば後は煮込むだけ 滋味あふれる素朴なスープです
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 1時間30分（塩豚を作る時間を除く）
- 材料
- 豚肩ロース（5㎝角）、塩、タイム、ローリエ、ローズマリーなど）、玉ねぎ（くし形切り）、セロリ（4㎝長さ）、キャベツ（芯をつけてくし形切り）、水、塩、こしょう、かいわれ…
根菜や緑黄色野菜をたっぷり入れ、免疫力をupさせる甘酒をプラス！味噌仕立ての味付けに良くマッチします。体も温まり腸内環境も良くするので、ウイルス感染を抑制し健康な身体作りのサポートをしてく…
- 分量
- 2人分
- 調理時間
- 20分
- 材料
- ブロッコリー、カリフラワー、ジャガイモ、人参、ミニトマト、水、味噌、和風顆粒だしの素、醤油、甘酒
旬の冬野菜を使ったあったか、ほっこりポトフです。 切って煮込むだけの簡単メニュー！！
- 分量
- ５人分
- 調理時間
- ２０分
- 材料
- かぶ、玉ねぎ、白菜、えのきだけ、ニンニク、厚切りベーコン、水、コンソメ、豆乳又は牛乳、塩、コショウ
【ビクトリノックス トマト・ベジタブルナイフ使用】 野菜は煮崩れしないようゴロッと大きいまま煮込みます。それぞれの野菜から旨味たっぷり、体にもやさしいスープです。崩れやすい具材は波刃のある…
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- ６０分
- 材料
- キャベツ、ニンジン、玉ねぎ、かぼちゃ、ブロックベーコンまたはウインナー、その他セロリ・ジャガイモなど、ブーケガルニ（ティーパックタイプ）、塩・胡椒
炊飯器で作る簡単なポトフです。
- 分量
- ６人分
- 調理時間
- ５０分
- 材料
- 豚肩ロースかたまり肉、玉ねぎ、にんじん、セロリ、ローズマリー等のハーブ、水、コンソメキューブ、塩、ソーセージ、おろしにんにく
ポトフはフランスの代表的な家庭料理で、「火にかけた鍋」という意味になります。好きな野菜を大きめに切って、お肉とともに、じっくりと煮込んでいきます。余ったらカレーやホワイトシチュー、ポタージ…
- 分量
- 4～6人分
- 調理時間
- 45分
- 材料
- 鶏もも骨付きぶつ切り、ベーコンブロック、小かぶ、セロリ、人参、玉ねぎ、にんにく、ブーケガルニ、クローブ（あれば）
ごろっと大きなお野菜と塩漬けにしたメキシカンポークのバラ肉をシンプルにコトコトと煮込む。シンプルだけどメキシカンポークの旨味たっぷりのお料理です。美肌効果抜群の豚バラとたっぷりの根菜でお腹…
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 15分（豚肉を寝かす・煮込み時間を除く）
- 材料
- メキシカンポーク・バラ肉（ブロック）、れんこん、さといも、長ねぎ、ローリエ、水、塩、黒こしょう、柚子こしょう
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