野菜たっぷり甘酒味噌ポトフのレシピ、作り方（小沼明美）

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クスパ レシピ

野菜たっぷり甘酒味噌ポトフ 小沼明美先生

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根菜や緑黄色野菜をたっぷり入れ、免疫力をupさせる甘酒をプラス！味噌仕立ての味付けに良くマッチします。体も温まり腸内環境も良くするので、ウイルス感染を抑制し健康な身体作りのサポートをしてくれるでしょう。朝食にスープ代わりに飲んでもokです♬

＜材料＞  分量:2人分   調理時間:20分

ブロッコリー

60g

カリフラワー

60g

ジャガイモ

正味60g

人参

正味60g

ミニトマト

50g

水

600ml

味噌

小さじ2

和風顆粒だしの素

2g

醤油

小さじ1/2

甘酒

50ml

夏野菜

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作り方

【1】

ブロッコリーとカリフラワーは小房にします。人参は皮をむき一口大に乱切り、じゃがいもは皮をむき、大きめの一口大に切ります。ミニトマトはへたを取り除きます。

【2】

鍋に水をはり中火にかけ、沸騰したらジャガイモと人参を入れて5分ほど加熱します。

【3】

ブロッコリーとカリフラワーを2に加えさらに2分ほど加熱します。

【4】

味噌、和風顆粒だしの素、醤油、甘酒、ミニトマトを加えさらに1分ほど加熱します。

★調理のコツ・ポイント★

野菜だけでなく、鶏肉や豚肉、白身の魚やエビなどを入れてもokです。

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レシピ制作者

小沼明美：AMI cooking station（神奈川県 平塚市）

■先生のプロフィール

女子栄養大学卒業後、管理栄養士免許、フードコーディネーター資格取得。料亭なだ万に入社後、商品企画業務に従事…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

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