クスパ レシピ
大きめ野菜のポトフ kiyoko先生
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作り方
【1】
キャベツ縦４等分、ニンジン、玉ねぎは縦半分、
かぼちゃは半分に、かぶは皮をむく
【2】
鍋に野菜、ウインナー・ベーコンを入れかぶるくらいの水を注いで中火にかける。沸騰したらアクを取り、ブーケガルニ・コンソメを入れる。
【3】
弱火で１時間ほど煮て、塩・胡椒で味を調える。
煮上がった野菜を取り出し、ビクトリノックス トマトベジタブルナイフで食べやすい大きさに切り分け、スープと共に器に盛りつける。
★調理のコツ・ポイント★
弱火でスープを濁らせないように煮て、途中出たアクも取るとすっきりした旨味のあるスープになります。
かぶなど火が通りやすい野菜は出来上がりの２０～３０分前に加えて下さい。
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レシピ制作者
kiyoko：Natural baking あこ天然酵母パン教室（千葉県 船橋市 夏見）
■先生のプロフィール
自宅キッチンで気軽に始められるパン作りも ちょっとしたコツでパン作りはぐっと腕が上がります。 一緒にパンラ…(全て読む)
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種類
シチュー・スープ・汁物 > 洋風スープ > ポトフ
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