酵母ワッフル（ブランチ用）のレシピ、作り方（kiyoko）

【1】

準備：バターは湯煎、またはレンジで軽く温め溶かし冷ましておく。

【2】

卵、きび砂糖、牛乳、生種の順にボウルに入れその都度泡だて器で混ぜ合わす。

【3】

強力粉、薄力粉を合わせふるったものをボウルに入れゴムベラで混ぜる。
完全に混ざりきる手前で溶かしバターを加え全体をしっかりまぜる。

【4】

ラップをして常温発酵（６～８時間）

【5】

発酵終了後、ゴムヘラで全体をかるく混ぜる。（混ぜた時、生地が網目の状態になればok)

【6】

ワッフルメーカーを充分に温め、スプーンで適量の生地を置く。好みで上にチーズをのせる。
両面に焼き色がつくまで焼く。