クスパ レシピ
手羽とかぶの体に優しいスープ 高見 牧子先生
味付けは塩のみ
手羽を入れて煮こむだけ
鶏のうまみを味わうスープです
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:1時間ほど
手羽元
4本
かぶ（皮付きで4等分）
２個
酒
大さじ2
塩
小さじ1/2ほど
水
600㏄
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作り方
【1】
煮込み用の鍋に手羽元、酒、水を入れてずらしふたで1時間ほど煮込む
（あくが出れば適宜取る）
【2】
45分したらかぶを入れて、かぶが柔らかくなるまで15分程煮る
【3】
塩で味を整える
★調理のコツ・ポイント★
手羽元は沸騰したお湯に入れて一度ゆでこぼすと、よりクリアなスープが引けます
レシピ制作者
高見 牧子：大人とキッズのための料理教室Omoiyari-kitchen（東京都 国分寺市 東恋ケ窪）
■先生のプロフィール
【クスパ公認インスタアンバサダー】【生活百科 東京おすすめ料理教室9選】 税理士・ファイナンシャルプランナ…(全て読む)
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種類
シチュー・スープ・汁物 > 洋風スープ > ポトフ
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