手羽とかぶの体に優しいスープのレシピ、作り方（高見　牧子）

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クスパ レシピ

手羽とかぶの体に優しいスープ 高見　牧子先生

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味付けは塩のみ
手羽を入れて煮こむだけ
鶏のうまみを味わうスープです

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:1時間ほど

手羽元

4本

かぶ（皮付きで4等分）

２個

酒

大さじ2

塩

小さじ1/2ほど

水

600㏄

スープ鶏手羽かぶ

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作り方

【1】

煮込み用の鍋に手羽元、酒、水を入れてずらしふたで1時間ほど煮込む
（あくが出れば適宜取る）

【2】

45分したらかぶを入れて、かぶが柔らかくなるまで15分程煮る

【3】

塩で味を整える

★調理のコツ・ポイント★

手羽元は沸騰したお湯に入れて一度ゆでこぼすと、よりクリアなスープが引けます

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レシピ制作者

高見　牧子：大人とキッズのための料理教室Omoiyari-kitchen（東京都 国分寺市 東恋ケ窪）

■先生のプロフィール

【クスパ公認インスタアンバサダー】【生活百科　東京おすすめ料理教室9選】 税理士・ファイナンシャルプランナ…(全て読む)

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