FOOD ART（東京都練馬区）

最終更新日:2021/2/26

FOOD ART（東京都練馬区）

料理が上達するコツを教えます！

この教室のフォロワー：: 106人
過去の予約人数：: 220人

今までやってきた何気ない作業。
一つ一つ丁寧に、作業の意味を確認することで料理の味が大きく変わります。

Food Artでは、レギュラーレッスンと1回完結型の単発レッスンを行っております。
※現在満席のため、レギュラーレッスンの一般募集は行っておりません。

単発レッスンでは、年に数回、特別講師を招いてレッスンもしています。
レストランのお料理と家庭料理の両方を学べます。

お料理初心者の方もお気軽にご参加ください。
一緒に料理上手になりましょう！

ご参加を希望される方は、以下をご覧いただきご参加いただけますようお願いします。

【レッスン内容】
主に、お料理2ー3種のレッスンです。講師と一緒に皆さんでお料理を作り学んでいただきます。
(一部実習有り)
　　レッスン終了後に、みなさんと一緒にレッスンで作ったお料理をお楽しみください。
【料金】
　7,000円〜15,000円(単発レッスン)
　　レッスン料はお申込み後5日以内にお振込をお願いしております。
ご入金確認が取れ次第、ご予約を確定させていただきます。

【キャンセルについて】
一回売り切りのレッスンのため、お申し込み後のキャンセルはできかねますのでご了承下さい。

【申し込み方法】
　　お名前(フルネーム)、ご連絡先(メールアドレス、お電話番号)を記載いただき、お申し込みください。追ってこちらからご連絡させていただきます。

【その他】
・アレルギー等ある方は事前にご連絡をお願いいたします。
・お申し込みは先着順ですので、お申し込みをいただいた時点で満席になっている可能性もありますので何卒御了承下さい。

何卒ご理解いただきお申し込みください。
どうぞよろしくお願いします。

おもてなしマリアージュ

ネット予約可能なレッスン

Zoomオンラインレッスン　赤キャベツのタルト他

以前のレッスンで大変ご好評だった前菜を2つご紹介します！

オンラインレッスンというと大勢で一方通行のイメージが強いレッスンですが、
私のレッスンは一方通行な視聴オンリーでなく、
対面と同程度のレッスンにしていきたいと思いますので、
受講される皆様も作業時は音声、カメラを有効(お手元が映るように)にしていただき、こちらからアドバイスをさせていただきたいと思います。
通常の対面レッスンと差が出ないよう、細かく説明していきます。

生地を寝かす時間もありますのでパーツだけ一緒に作って、あとからゆっくり仕上げてください！
もちろん視聴のみでも構いません！

紫キャベツ売られているのはよく見ますが、実際硬く芯が多いのでどうやって使ったらいいのかわかりません！そんな声質問をいただきます。
今回は赤キャベツを使ってタルトを作ります。
甘味もあって芯が多い分歯応えも残る赤キャベツですが、火入れをすることで美味しくなります。
サクサクのタルト生地と合わせるとワインのおつまみにもぴったりです。

ロマネスコのオイル煮
こちらのお料理は以前私が働いていたお店でアミューズにお出ししていました。
シンプルですが、止まらぬ美味しさにお客様から大人気の1品でした。
このお料理にはロマネスコは欠かせません！
ロマネスコの新しい使い方も是非覚えてくださいね。

■開催日：

3月13日

■定　員：
12名様
混ぜ方の応用　シフォンケーキ　※参加条件をご確認ください。

誠に申し訳ありませんが、このクラスは当教室に３回以上ご参加くださった方で、オンラインのフルーツサンドクラスを受講された方を対象としております。参加条件に合わない場合、お申込みを取り消しさせていただきますので、ご確認の上お申込みいただきたくお願いいたします。
　
今回はレモンのシフォンケーキを作ります。

オンラインレッスンで作ったフルーツサンドの生地と混ぜ方は、ほぼ同じですが、
しっかりできていなければ、同じレシピで作っても全く違うものが出来上がってしまいます。

そこで混ぜ方をしっかり覚えていただけるようにシフォンケーキを作ります。
フルーツサンドに比べて難易度はあがりますが、花咲くシフォンケーキを作りましょう！

■開催日：

3月14日 3月14日

■定　員：
4名様
自家製アンチョビを作ろう！★参加条件あり

★お申込み条件あり★受付開始！

《必ずご確認ください》
天候によって漁が中止になり、開催できないこともあります。
トラブル防止のため、上記の点をご了承いただいた方のみ、お申込み受付させていただきます。
中止の場合は、当日の朝8時までにご連絡させていただきます。

アンチョビ仕込みのシーズンになりました！

自家製アンチョビは、その辺の売り物と比較にならないくらい美味しくて、一度この味を覚えてしまうと市販品では物足りなくなってしまうほどの美味しさです！
少量使用しただけでも旨みが格段に違います。

自家製アンチョビクラスは、前編：塩漬け、後編:成形に分けて行います。

今回は前編の募集です。
後編は前編お申込みいただいら方限定とさせていただきます。

片口イワシは一人1kg予定です。
前回仕込んだ方は500gで，頭と骨を外すと少量になってしまったので倍量にしました。

後編は、塩漬けをして、成形は5〜6月を予定しております。
※気温で発酵速度が変わってきますので、
時々状況アップしていただきます。

■開催日：

3月20日

■定　員：
10名様

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この教室のレッスン

■レッスン内容	パン洋菓子・ケーキ和食・日本料理家庭料理おもてなし料理フランス料理イタリア料理ワイン・その他お酒
■教室の特徴	コースレッスン形式 / １回完結レッスン形式出張レッスンあり / プライベートレッスンあり駅近く入会金無料 / 受講料で払う男性OK / 初心者OK
■開催時間帯	休日昼 / 休日夜
■クラス、コース	イタリアの家庭料理だけでなく、実際にレストランお出ししているお料理、お酒と料理のマリアージュも楽しんで頂ける多国籍レッスンです。お料理は味だけでなく見た目もとっても大切！思わず溜息がでてしまうような盛り付け方も一緒に学んで行きましょう。
■レッスン人数	最小8人～最大20人
■レッスン料金	レッスン料金　コース1回：7,000円〜
■今後開催予定のレッスン	★実習★Timballo del Gattopardo [ 3月 7日(日)　11:00] Zoomオンラインレッスン　赤キャベツのタルト他 [ 3月13日(土)　14:00] 混ぜ方の応用　シフォンケーキ　※参加条件をご確認ください。 [ 3月14日(日)　10:30]