クスパ レシピ
たっぷり野菜の和風キッシュ 小川 典子先生
味噌を入れた卵液でほんのり和風味のキッシュです。お好きな野菜をたっぷり入れてくださいね。
今回使用の野菜(野菜重量約500g)…じゃがいも、さつまいも、にんじん、長ねぎ、エリンギ、ナス、パプリカ？オクラ、コーン
＜材料＞ 分量:15cmパイ皿2台分 調理時間:50分(焼成時間も含む)
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作り方
【1】
野菜はすべて小さめの一口大に切る。根菜類は茹でて水気を切っておく。オーブンは180℃に予熱する。
【2】
サラダ油とニンニクを弱火で炒め、野菜を固いものから順に入れて炒める。塩・こしょうをかけ、粗熱をとる。
【3】
冷凍パイシートは半解凍の状態でパイ皿より2まわりぐらい大きく伸ばし、パイ皿にぴっちりと貼りつける。フォークでピケして使うまで冷蔵庫で冷やしておく。
【4】
☆の材料をよく混ぜ合わせて卵液を作る。
【5】
3)のパイ皿に2)のフィリングをのせ、4)の卵液を静かに流し入れる。ピザ用チーズを全体にかけ、180℃のオーブンで焼き色がつくまで(25〜30分ぐらい)焼く。
【6】
焼き上がったら網の上で冷ます。お好みで細ねぎを散らす。
【7】
ラッピングはオーブンペーパーで包んでから麻紐を十字にかける。
★調理のコツ・ポイント★
冷凍パイシートは半解凍の状態でオーブンペーパーに挟んで伸ばすとくっつかずにきれいに伸ばせます。
レシピ制作者
小川 典子：N's kitchen（千葉県 習志野市 谷津）
■先生のプロフィール
東京都出身 明治大学卒 1997年 自宅料理教室開始 2007年 カルチャーセンター講師 2020年 女子…(全て読む)
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種類
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