もみの木の豆乳ポタージュのレシピ、作り方（ジュンコ）

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クスパ レシピ

もみの木の豆乳ポタージュ ジュンコ先生

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クリスマスにいかが？

＜材料＞  分量:5人分   調理時間:30分

ジャガイモ

3個

玉ねぎ

1/2個

水

200ml

塩

小さじ1/2

豆乳

200ml

ニンジンスライス

５枚

小松菜

1株

塩、コショウ

少々

スープクリスマス料理ヴィーガン

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作り方

【1】

ジャガイモと玉ねぎをスライスする。

【2】

鍋に１と水、塩を入れて、蓋をして柔らかくなるまで火にかける。

【3】

ニンジンは星形にくり抜いて湯でる。

小松菜もさっと火を通しておく。

【4】

２が煮えたら粗熱をとり、豆乳と一緒にミキサーに入れて滑らかにする。

【5】

1/4程をミキサーに残し、残りは鍋に戻し塩、コショウで味を整える。

ミキサーに小松菜を入れて滑らかにして緑色のポタージュを作る。

【6】

器に先ず白いポタージュを流し込み、その上に緑色のポタージュをもみの木に見えようにスプーンで流し上に星形のニンジンを飾る。

★調理のコツ・ポイント★

コクを出したい時は、塩コショウの代わりにコンソメを使ってください。

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レシピ制作者

ジュンコ：ローフード・ロースイーツ・グルテンフリー料理教室「いのち食」（熊本県 熊本市 下通）

■先生のプロフィール

ローフード・グルテンフリー料理教室「いのち食」主宰。 ローフード、ロースイーツ、ベジタリアン、無添加の料理…(全て読む)

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