モロッコ風コールスローのレシピ、作り方（ジュンコ）

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クスパ レシピ

モロッコ風コールスロー ジュンコ先生

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カレースパイスのドレッシングで作るコールスローサラダです。
フルーツも加えてモロッコ風サラダの仕上げています。

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:20分

【モロッコ風ドレッシング】

.

オレンジのしぼり汁

1個分

マンゴー（冷凍）

50g

レモン汁

1/2個分

生姜（すりおろし）

小さじ１

塩

小さじ1

ミックスハーブソルト

少々

カレーパウダー

小さじ1

【コールスローの材料】

.

レッドキャベツ

1/4個

ニンジン

1本

紫タマネギ

1/4個

トマト

2個

パセリ（みじん切り）

３本分程度

ローフードコールスロードレッシングサラダヴィーガングルテンフリー

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作り方

【1】

モロッコ風ドレッシングの材料をブレンダーに入れて混ぜる。

【2】

サラダを用意する。
レッドキャベツ、ニンジン、タマネギを千切りにする。
トマトは、さいの目に切る。
パセリは、みじん切りにする。

【3】

レッドキャベツに塩少々を振り、水分が出たら絞る。

【4】

コールスローサラダの材料にドレッシングを和えてしばらく置く。

【5】

器に盛り、上からクミン（分量外）を振りかける。

★調理のコツ・ポイント★

カレー粉は、メーカーによって塩が入っているものもあるので塩加減を調節して下さい。

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レシピ制作者

ジュンコ：ローフード・ロースイーツ・グルテンフリー料理教室「いのち食」（熊本県 熊本市 下通）

■先生のプロフィール

ローフード・グルテンフリー料理教室「いのち食」主宰。 ローフード、ロースイーツ、ベジタリアン、無添加の料理…(全て読む)

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