ノエル スモークチキンのレシピ、作り方（森　由美子）

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クスパ レシピ

ノエル スモークチキン 森　由美子先生

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クリスマスにピッタリ！ご家庭でも簡単にスモークチキンが作れます。赤と緑の彩りで華やかに盛り付け、楽しさも倍増します。

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:25分

鶏むね肉

１枚

塩・こしょう

適量

香味野菜

適量

ワイン

大さじ２

スモークウッド（くるみ）

少々

赤パプリカ

1/2個

パセリソース

適量

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作り方

【1】

鶏肉は厚みのある部分に包丁で切り込みを入れる。肉を分割する。

【2】

薄くカットした香味野菜を耐熱皿に並べワインを注ぎ、その上に鶏肉を置く（皮面が下）。表面に塩・こしょうをしオーブンで焼く。
　（２００℃　８～１０分）

【3】

スモークウッドに火を点け、アルミホイルでふんわり包み鍋の中にに置く。赤パプリカも入れたらフタをする。

【4】

②の鶏肉が焼けたらオーブンから出し③の鍋に入れる。フタをしてスモークする。（５～１０分）

【5】

鶏肉は食べやすい大きさに切り分け皿に盛り、パセリソースと赤パプリカを添え仕上げる。

★調理のコツ・ポイント★

スモークの香りは何種類もあります、お好きなものをお選びください。チキンはムネ肉ですが、オーブンで焼けばしっとりして美味しか味わえます。

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レシピ制作者

森　由美子：パリ15区ヘルシーフレンチ教室（東京都 港区 南青山）

■先生のプロフィール

青山で料理教室、インナービューティー学・自然療法サロン主宰。 江戸時代から続く、薬草で人を癒す薬屋の家系。…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月23日(木)   🌈対面💕1月「デトックス＆ハーブで自然治癒力UPのヘルシーフレンチ🌿 健康と美を同時に叶え、今よりイキイキ良質な暮らしに💞」

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