パリパリ鶏のネギ塩だれのレシピ、作り方（佐藤　絵里子）

【1】

ボウルにAを混ぜる。10分ほど置いてなじませる。（ネギの辛みやにおいが気になる人は電子レンジ600ｗで40秒かける）

【2】

鶏肉は厚い部分を開き、塩こしょう、にんにくすりおろしを手でもみ込む。焼く直前に片栗粉をまぶす。

【3】

フライパンに油を入れて熱し、鶏肉の皮側を下にして入れる。アルミ箔をかぶせ、鍋などの重しをして焼く。（余分な脂が抜け、皮がパリッとする）

【4】

肉の側面の下半分ほどまで色が変わり、皮がこんがりとしたら裏返し火を通す。（裏は重しは不要）

【5】

鶏を切って器に盛り付け、ネギ塩たれをかける。

【6】

＜とんとろバージョン＞フライパンを熱してとんとろを焼く。

【7】

器に盛り付け、とんとろを盛り付け、ネギ塩だれをかける。パプリカパウダーをかける。