夏野菜とササミの揚げびたしのレシピ、作り方（noriko araki）

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クスパ レシピ

夏野菜とササミの揚げびたし noriko araki先生

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夏野菜のナス、きゅうりをささみと一緒に鰹節たっぷりの漬だれに漬け込みます。仕上げのしそでさっぱりといただけます。

＜材料＞  分量:4   調理時間:20分（漬け込み時間を除く）

ササミ

4本

ナス

2本

キュウリ

1本

シソ

3枚

○削り節

4.5g～5g

○醤油

大さじ3

○みりん

大さじ2

○砂糖

小さじ2

○水

100cc

夏野菜

• 4件
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作り方

【1】

　付けだれを作る
　○印の水以外の材料を耐熱容器に入れ、レンジで約1分加熱する

【2】

　1)に分量の水を入れ、乱切りにしたキュウリを漬け込む

【3】

　ナスは乱切りにし、油で揚げる。油を良く切り温かいうちに2)に漬け込む

【4】

　ササミはすじを取り、軽く塩を振り乱切りにする。
　片栗粉をまぶして油で揚げる。油を良く切り温かいうちに3)に漬け込む

【5】

　2時間以上漬け込み、食べる直前にシソを刻んで飾る

★調理のコツ・ポイント★

キュウリ、ナス、ササミは同じ位の大きさに切りましょう。見た目が美しくなります。
水の量はキュウリの水分で変わるので、お好みで加減してください。

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レシピ制作者

noriko araki：パンとお菓子の教室　やきたて（埼玉県 さいたま市見沼区 ）

■先生のプロフィール

美味しいパンが食べたい！で始めたパン作り、3人の男の子と格闘しながらも、おもしろ楽しくパン作りをしておりま…(全て読む)

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