クスパ レシピ
苺のコンフィチュール 北岡 みつる先生
苺の季節ももう終わりですが、可愛らしい小粒の苺を見つけたのでコンフィチュールにしました。
小粒の形が残るように煮るのがコツ。気軽に作りやすいジャム瓶２個分のレシピです。
＜材料＞ 分量:200cc瓶 2個分 調理時間:20分
作り方
【1】
苺は水洗いして水気を切りへたを取る。
瓶は煮沸消毒して、アルコール除菌スプレーをする。
【2】
鍋に苺・グラニュー糖・水を入れ、沸騰したら弱火にして、途中混ぜながら15分程煮る。※丁寧に灰汁を取り除く。
【3】
苺を鍋から取り出し、残りの液を10分程強めの中火で煮詰める
【4】
苺を鍋に戻し入れ、レモン汁を入れ２～３分煮合わせて完成。
★調理のコツ・ポイント★
苺の粒が残らないようにするには、苺を取り出さないでそのまま加熱して下さい
レシピ制作者
北岡 みつる：Akashi Yasashii Cooking Salon（兵庫県 明石市 大久保町）
■先生のプロフィール
〈クスパ公認インスタアンバサダー〉 調理師 Webメディアレシピ提供 料理教室 主宰 大学卒業後はアパレ…(全て読む)
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種類
お菓子 > ジャム・クリーム・ソース > ジャム･コンフィチュール
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