クスパ レシピ
ジューシーな金柑甘露煮 北岡 みつる先生
甘く後味爽快な金柑煮。今回は金柑を半分に切り、ジューシーな仕上がりにしました。紅茶に入れて金柑紅茶、箸休め、風邪予防など。お料理では、チキンソテーに白ワインと絡めた金柑をソースをするのもお薦めです
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:15分
金柑
350g
水
300cc
グラニュー糖
150g
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作り方
【1】
金柑は洗い、ヘタを竹串でとる。横半分に切り、種を取り除く。
鍋に湯を沸かし金柑を入れ、３０秒程茹で、ざるで水気を切る
【2】
鍋に金柑、グラニュー糖、水を入れ、沸いたら強めの中火で１０～１５分煮詰める。煮汁が少し残る程度で火を止める
★調理のコツ・ポイント★
・常にボコボコと湧いている状態で加熱して下さい
・保存は殺菌消毒した瓶に入れ２週間程、冷蔵保存可能
レシピ制作者
北岡 みつる：Akashi Yasashii Cooking Salon（兵庫県 明石市 大久保町）
■先生のプロフィール
〈クスパ公認インスタアンバサダー〉 調理師 Webメディアレシピ提供 料理教室 主宰 大学卒業後はアパレ…(全て読む)
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