クスパ レシピ
赤玉ねぎのピクルス 北岡 みつる先生
鮮やかな赤玉ねぎを使ったピクルス。暑くなると酸味爽やかな箸休めになります。
残ったら薄くスライスしてサラダに混ぜ込むと、全体の味が締まり美味しいサラダのアクセントにも。
彩りも美しいのでおもてなしにもご活用下さいね。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:10分
赤玉ねぎ
大1個
りんご酢
180cc
水
120cc
砂糖
大さじ3
塩
小さじ1/2
ローリエ
1枚
ブラックペッパー(ホールタイプ)
5~6粒
作り方
【1】
赤玉ねぎはくし形に切る
【2】
鍋にりんご酢からブラックペッパーまで、全ての調味料を入れ沸騰させ、液体が熱いうちに赤玉ねぎを入れ漬け込む。冷めたらタッパーなどに入れ保存する。
★調理のコツ・ポイント★
漬け込みは6～12時間位が食べ頃です。
レシピ制作者
北岡 みつる：Akashi Yasashii Cooking Salon（兵庫県 明石市 大久保町）
■先生のプロフィール
〈クスパ公認インスタアンバサダー〉 調理師 Webメディアレシピ提供 料理教室 主宰 大学卒業後はアパレ…(全て読む)
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種類
野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > たまねぎ
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