赤玉ねぎのピクルスのレシピ、作り方（北岡 みつる）

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クスパ レシピ

赤玉ねぎのピクルス 北岡 みつる先生

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鮮やかな赤玉ねぎを使ったピクルス。暑くなると酸味爽やかな箸休めになります。
残ったら薄くスライスしてサラダに混ぜ込むと、全体の味が締まり美味しいサラダのアクセントにも。
彩りも美しいのでおもてなしにもご活用下さいね。

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:10分

赤玉ねぎ

大1個

りんご酢

180cc

水

120cc

砂糖

大さじ3

塩

小さじ1/2

ローリエ

1枚

ブラックペッパー(ホールタイプ)

5~6粒

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作り方

【1】

赤玉ねぎはくし形に切る

【2】

鍋にりんご酢からブラックペッパーまで、全ての調味料を入れ沸騰させ、液体が熱いうちに赤玉ねぎを入れ漬け込む。冷めたらタッパーなどに入れ保存する。

★調理のコツ・ポイント★

漬け込みは6～12時間位が食べ頃です。

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レシピ制作者

北岡 みつる：Akashi Yasashii Cooking Salon（兵庫県 明石市 大久保町）

■先生のプロフィール

〈クスパ公認インスタアンバサダー〉 調理師 Webメディアレシピ提供 料理教室 主宰 大学卒業後はアパレ…(全て読む)

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