鶏肉のしょうがみりん炒め（ガイパッキン）のレシピ、作り方（安藤梨鈴）

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クスパ レシピ

鶏肉のしょうがみりん炒め（ガイパッキン） 安藤梨鈴先生

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簡単、ヘルシーな鶏肉炒めです。

＜材料＞  分量:２人分   調理時間:１５分

鶏肉

１５０ｇ

きくらげ

４枚程度

しょうがみりん

小さじ２

葉ねぎ

１本

にんにく

小さじ１

砂糖

小さじ１／２

サラダ油

大さじ１

ナムプラー

大さじ１／２

醤油

少々

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作り方

【1】

きくらげと葉ねぎはざく切り、鶏肉は一口大に切る。にんにくはみじん切りにする。

【2】

鶏肉にしょうがみりん、醤油で下味をつける。

【3】

フライパンを熱し、にんにくを炒め、鶏肉、きくらげを入れ、鶏肉に七分通り火が通ったらナムプラーとしょうがみりんを入れる。

【4】

鶏肉に火が通ったら葉ねぎを入れ、サッと炒めてできあがり。

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★調理のコツ・ポイント★

鶏肉にしょうがみりんで下味をつけておくと臭みが消え、しっとりと柔らかく仕上がります。葉ねぎはすぐ色が変わってしまうので、炒めるときはサッとが、色よく仕上げるコツです。

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レシピ制作者

安藤梨鈴：タイ料理教室　スタジオアロイ（東京都 大田区 北千束）

■先生のプロフィール

幼少時タイで育つ。東京海洋大学食品生産学科卒業後、大手食品メーカーの商品開発を担当。退職後、実母である、タ…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

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